Aggiornamento professionale
L’olio extravergine è un elemento essenziale per la creazione e l’esecuzione dei piatti.
È anche uno straordinario elemento per raggiungere livelli di eccellenza assoluti.
Così si può differenziare e valorizzare la propria cucina ed i propri piatti e valorizzarla agli occhi degli ospiti – clienti o amici.
È però un ingrediente molto complesso e nonostante la sua storia ultra millenaria, è nei fatti poco noto.
Questa sezione presenta al professional (cuoco o gourmet)
della cucina idee, strumenti, dati e informazioni per meglio utilizzare
l’olio extravergine al fine di raggiungere l’eccellenza.
