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raccolto 2020
Un'annata magnifica, che ci regala sapori unici.
Grand Cru 40 Rubbie – Maurino
Gambero Rosso 2021 - Tre Foglie
| Tipo contenitore | Vol (ml) | Prezzo a bottiglia (€) | N. bottiglie per scatola | Prezzo a confezione (€) |
| Bottiglia | 250 | 12 | 6 | 70 |
MONOCOLTURA OLIVE VARIETÀ MAURINO
FRANGITURA: a freddo
Frantoio aziendale di proprietà, progettato e assemblato dall’azienda con i migliori macchinari.
Estrazione meccanica
ASPETTO: Brillante
COLORE: Verde con nuance dorate
ODORE: Olio dal bouquet infinito con sentori complessi
SAPORE: Al palato, conserva un piacevole equilibrio tra l’amaro e il piccante svelando toni di mandorla, carciofo, pomodoro e erbe aromatiche che persistono fino alla fine
Dove se ne consiglia l’utilizzo
Abbinamenti: bruschette, marinata di carni rosse, formaggi caprini, insalata greca, pesce azzurro al cartoccio, pollo al forno, coniglio all’ischitana, zuppe di legumi e cereali.
GRANDE OLIO 2021 - SLOW FOOD ITALIA
GAMBERO ROSSO 2021 - 3 FOGLIE
SELEZIONE AIRO 2021
3 gocce BIBENDA 2020
GOLD EXPO 2019
XXVIII Leone d’Oro dei Mastri Oleari 2018/2019
BIBENDA 2019
Guida agli extravergini Slow Food Editore 2019
GUIDA SLOW FOOD 2018
12,48€ – 72,80€ (iva incl.)
Caratteristiche organolettiche
Colore: verde con nuance dorate.
Al naso, si rivela composto ma deciso, con evidenti riconoscimenti di foglia di pomodoro, sfalcio d’erba, cicoria, percorso da note aromatiche fini di menta, alloro e fiori bianchi appena appassiti.
Armonico al palato, ha toni di rucola e foglia di pomodoro che si allungano in un amaro e piccante presenti ed equilibrati.
Al naso, si rivela composto ma deciso, con evidenti riconoscimenti di foglia di pomodoro, sfalcio d’erba, cicoria, percorso da note aromatiche fini di menta, alloro e fiori bianchi appena appassiti.
Armonico al palato, ha toni di rucola e foglia di pomodoro che si allungano in un amaro e piccante presenti ed equilibrati.
Dove viene prodotto
Quest’olio è prodotto da olive provenienti da un piccolo uliveto sito in località Piscine (particelle 26, 27, 28, 29 – foglio 15) nel comune di Tessennano (Viterbo) in una valletta esposta a sud con 28 piante di varietà Maurino di età superiore ai 40 anni.
Il terreno è di origine vulcanica e particolarmente fertile, il pH è neutro e lo strato di coltivazione è sabbioso-argilloso.
Altezza: m 178 slm
Coordinate satellitari: 42,4233 N 11,7092 E
Il terreno è di origine vulcanica e particolarmente fertile, il pH è neutro e lo strato di coltivazione è sabbioso-argilloso.
Altezza: m 178 slm
Coordinate satellitari: 42,4233 N 11,7092 E
caratteristiche analitiche
2
Nome: Grand Cru Piscine MAU
Varietà: Maurino
Quando è stato raccolto: 30/09/2020 2-4-10/10/2020
Quanto ne è stato prodotto: 355,10
Polifenoli (mg/kg): 567,16
Perossidi (meq 02/kg): 5,93
Acidità (g ac.oleico/100 g): 0,19
K232: 1,70
K270: 0,13
DELTA K: 0,000
| Peso | N/A |
|---|---|
| Confezione | Bottiglia singola, Scatola 6 bottiglie |
| Dimensione bottiglia | 250 ml |
| Località | Piscine |
| Monovarietale di | Maurino |
| Fruttato | intenso |
| Emozioni sensoriali | Amaro, Carciofo, Erbe aromatiche, Molto armonioso, Piccante |
Recensioni
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