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Grand Cru 40 Rubbie CAN

Un campo d’erba con tanta cicoria selvatica e siepi aromatiche tutt’intorno.

Aromi erbacei e di rucola avvolgenti che poi cangiano in erbe aromatiche e fiori di campo con note di pepe nero.

Un dolce amaro pulisce subito la bocca con poi la sottolineatura piccante prima di liberare i sapori di mandorla, carciofo, rucola e foglia di fico che riempiono la bocca.

I sapori restano in bocca con un piccante che si spegne lentamente come le foglie d’autunno che cadono lentamente dagli alberi.

Gli aromi ricordano la danza al suono di musiche rinascimentali di Giulietta (Olivia Hussey) con Romeo (Leonard Whiting) in “Giulietta e Romeo” di Zeffirelli.

*Non acquistabile singolarmente ma solo in confezione regalo.

0,00 (iva incl.)

MONOCOLTURA OLIVE VARIETÀ CANINESE

FRANGITURA: a freddo

Frantoio aziendale di proprietà, progettato e assemblato dall’azienda con i migliori macchinari.

Estrazione meccanica

ASPETTO: Brillante

COLORE: Verde profondo

ODORE: Al naso, si susseguono aromi complessi dall’erba alla mandorla che permangono armoniosamente al palato con fruttato vegetale che rinforzano la personalità di quest’olio in bocca

SAPORE: Nel retrogusto si avvertono sul finale le erbe aromatiche

Dove se ne consiglia l’utilizzo Abbinamenti: polenta con ragù, baccalà in guazzetto, cacciucco alla livornese, passati di lenticchie, formaggi a pasta filata.

Caratteristiche organolettiche
Colore: verde profondo.
Al naso, si esprime con eleganza, ricco di sentori “verdi” che ricordano la mandorla, lo sfalcio d’erba e la mela smith.
Equilibrato in bocca, ha toni vegetali erbacei, rucola e piselli.
Amaro e piccante ben espressi ed equilibrati.

Dove viene prodotto

Varietà: Caninese
Uliveto: 90 olivi in un piccolo uliveto sito in località Riminino nel comune di Canino (VT) in una piana con acqua termale sottostante.
Terreno: di origine alluvionale, lo strato di coltivazione è sabbioso-
argilloso con uno strato calcareo a 1,2 m di profondità.
Altezza: m 124 slm.
GPS: 42.4543 11.7525

caratteristiche analitiche
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Nome: Grand Cru 40 Rubbie CAN
Varietà: Caninese
Quando è stato raccolto: 11-12/10/2023
Quanto ne è stato prodotto: 270,1 L
Polifenoli (mg/kg): 524
Perossidi (meq 02/kg): 3
Acidità (g ac.oleico/100 g): 0,17
K232: 1,75
K268: 0,133
DELTA K: -0,007
Confezione

Bottiglia singola, Scatola 6 bottiglie

Dimensione bottiglia

250 ml, 500 ml

Monovarietale di

Caninese

Brand

I&P

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