GLI OLÎ GOURMET I&P

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Grand Cru Capo Terzo

Tipo contenitore Vol (cl) Prezzo a bottiglia (€) N. bottiglie per scatola Prezzo a confezione (€)
Bottiglia 250 7 6 42
Bottiglia 500 13 6 76
Lattina 5L 105

MONOCOLTURA OLIVE VARIETÀ CANINESE FRANGITURA: a freddo

Frantoio aziendale di proprietà, progettato e assemblato dall’azienda con i migliori macchinari.

Estrazione meccanica

ASPETTO: Brillante

COLORE: Verde smeraldo

ODORE: Al naso, aromi tranquilli e bilanciati

SAPORE: Al palato, un tocco di piccante in più con toni di carciofo e di cardo che accompagnano le pietanze senza prevaricarle. Persistenza morbida e tranquilla

Guida slow food 2018

LA TUSCIA DELL'EVO 2018

GUIDA SLOW FOOD 2017

guida FLOS OLEI 2016

guida EXTRAVOGLIO 2015

7,28109,20 (iva incl.)

Svuota
COD: N/A Categoria:

La stagione 2018 è stata molto siccitosa con pioggia solo a campagna di raccolta iniziata. Gli olî del raccolto 2018 hanno così molti aromi e sono presenti, più del normale, aromi e sapore complessi e di erbe aromatiche.

Caratteristiche organolettiche
Colore: verde smeraldo.
Al naso, ampi e decisi sentori di rucola, cardo, cicoria e mandorla verde, sostenuti da una rinfrescante sensazione balsamica.
In bocca, è avvolgente, con ricordi di cicoria e lattuga, percorsi da una presente nota amara e piccante. Lungo il finale balsamico di menta piperita.
Dove viene prodotto
Quest’olio è prodotto da olive provenienti da una monocoltura di olivi secolari di varietà Caninese, coltivati in un piccolo oliveto, sito nel podere di proprietà (particella 383 – foglio 4) in Località Capo Terzo nel Comune di Tessennano (Viterbo). Quest’olio proviene da 80 olivi di oltre 100 anni. Questa particella è in collina ed esposta a sud.
Il terreno è di origine vulcanica e particolarmente fertile, il pH è acido e tendenzialmente argilloso.
Altezza: m 307 slm
Coordinate satellitari: 42,4805 N 11,7842 E
caratteristiche analitiche
2
Nome: Grand Cru Capo Terzo
Varietà: Caninese
Quando è stato raccolto: 3-4-5-6-7/NOV 2018
Quanto ne è stato prodotto: 309,6 L
Cere (mg/kg): nd
Polifenoli (mg/kg): 243,6
Perossidi (meq 02/kg): 6,42
Acidità (g ac.oleico/100 g): 0,2
K232: 1,51
K270: 0,07
DELTA K: 0,00
Peso N/A
Dimensioni N/A
Confezione

Bottiglia singola, Scatola 6 bottiglie

Dimensione bottiglia

250 ml, 500 ml, Latta 5 L

Località

Capo Terzo

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