raccolto 2019
Disponibile in pre-ordine con consegna a partire dal 15 novembre 2019
Grand Cru Gioacchina Pen
GAMBERO ROSSO 2019
| Tipo contenitore | Vol (cl) | Prezzo a bottiglia (€) | N. bottiglie per scatola | Prezzo a confezione (€) |
| Bottiglia | 250 | 12 | 6 | 72 |
MONOCOLTURA OLIVE VARIETÀ PENDOLINO
FRANGITURA:
a freddo
Frantoio aziendale di proprietà, progettato e assemblato dall’azienda con i migliori macchinari.
Estrazione meccanica
ASPETTO:
Brillante
COLORE:
Verde oro
ODORE:
Un grande olio che al naso è piacevole, profumato e armonico seppur caratterizzato dalla mandorla fresca che impone la sua personalità
SAPORE:
Questo gioco di aromi permane nel palato con un forte di equilibrio tra amaro e piccante in uno spegnimento dolce e lungo
Dove se ne consiglia l’utilizzo
Abbinamenti: antipasti di lenticchie, funghi porcini al forno, insalate di spinaci, radicchio trevigiano in umido, cous cous di carne e verdura, formaggi di media stagionatura
GAMBERO ROSSO 2019
flos olei 2019
GOLD DRIP CELLETTI 2018
GAMBERO ROSSO 2018
TERRE D'OLIO 2018
12,48€ – 74,88€ (iva incl.)
La stagione 2018 è stata molto siccitosa con pioggia solo a campagna di raccolta iniziata. Gli olî del raccolto 2018 hanno così molti aromi e sono presenti, più del normale, aromi e sapore complessi e di erbe aromatiche.
Caratteristiche organolettiche
Colore: verde oro.
Naso coeso, caratterizzato da note di erbe aromatiche e officinali, con menta e rosmarino in rilievo, cui si affiancano toni di sfalcio d’erba, carciofo, banana verde e mela renetta acerba.
Al palato, è armonico con note di lattuga e ritorni aromatici in chiusura.
Amaro deciso e piccante lievemente più accentuato.
Naso coeso, caratterizzato da note di erbe aromatiche e officinali, con menta e rosmarino in rilievo, cui si affiancano toni di sfalcio d’erba, carciofo, banana verde e mela renetta acerba.
Al palato, è armonico con note di lattuga e ritorni aromatici in chiusura.
Amaro deciso e piccante lievemente più accentuato.
Dove viene prodotto
Quest’olio è prodotto da olive provenienti da una monocoltura di 32 olivi giovani di varietà Pendolino nel podere di proprietà in località Gioacchina (particelle 330, 331, 893 – foglio 34) nel comune di Canino (Viterbo). Questa particella è declinante ed esposta a est.
Il terreno è di origine vulcanica e particolarmente fertile, il pH è neutro e lo strato di coltivazione è sabbioso-argilloso.
Altezza: m 209 slm
Coordinate satellitari: 42,4575 N 11,7516 E
Il terreno è di origine vulcanica e particolarmente fertile, il pH è neutro e lo strato di coltivazione è sabbioso-argilloso.
Altezza: m 209 slm
Coordinate satellitari: 42,4575 N 11,7516 E
caratteristiche analitiche
2
Nome: Grand Cru Gioacchina Pen
Varietà: Pendolino
Quando è stato raccolto: 3-4/OTT 2018
Quanto ne è stato prodotto: 47,1 L
Cere (mg/kg): nd
Polifenoli (mg/kg): 403
Perossidi (meq 02/kg): 5,4
Acidità (g ac.oleico/100 g): 0,13
K232: 2,03
K270: 0,17
DELTA K: 0,006
| Confezione | Bottiglia singola, Scatola 6 bottiglie |
|---|---|
| Dimensione bottiglia | 250 ml |
| Località | Gioacchina |
Recensioni
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