GLI OLÎ GOURMET I&P

DIRETTAMENTE NELLA TUA CUCINA

Grand Cru Musignano – Caninese

Tipo contenitore Vol (ml) Prezzo a bottiglia (€) N. bottiglie per scatola Prezzo a confezione (€)
Bottiglia 250 12 6 70
Bottiglia 500 21 6 126

MONOCOLTURA OLIVE VARIETÀ CANINESE

FRANGITURA: a freddo

Frantoio aziendale di proprietà, progettato e assemblato dall’azienda con i migliori macchinari.

Estrazione meccanica

ASPETTO: Brillante

COLORE: Verde intenso con lievi riflessi dorati

ODORE: Al naso, il profumo sincero della mandorla dolce senza altri svolazzi odorosi

SAPORE: Al palato, l’amaro e il piccante hanno il sopravvento all’inizio per poi spegnersi in una girandola di sapori complessi che persistono nel tempo

Dove se ne consiglia l’utilizzo Abbinamenti: coniglio al forno, zuppa d’orzo, pollame ai ferri, primi piatti con ragù bianco, pesce azzurro al forno, zuppe di rape rosse.

Premio Celletti – Best Scent of the Year 2021

Premio Celletti – Gold 2021

Gambero Rosso 2020 – Tre Foglie

12,48131,04 (iva incl.)

Svuota
Caratteristiche organolettiche
Colore: verde intenso, con lievi riflessi dorati.
Di media intensità, il naso presenta note vegetali di erba di campo, mandorla verde, seguite da una leggera trama floreale (di gelsomino) e speziatura fine (pepe bianco).
Al palato, si contraddistingue per una leggera prevalenza del piccante sull’amaro, con netti riconoscimenti di lattuga, sedano e mela disidratata
Dove viene prodotto
Quest’olio è prodotto da olive provenienti da una monocoltura di olivi secolari di varietà Caninese, coltivati in un uliveto, sito nel podere di proprietà (particella 14 – foglio 62) in Località Musignano nel Comune di Canino (Viterbo). Quest’olio proviene da 62 olivi di oltre 100 anni. Questa particella è sopraelevata ed esposta a sud ovest.
Il terreno è di origine vulcanica e particolarmente fertile, il pH è acido e tendenzialmente argilloso.
Altezza: m 104 slm
Coordinate satellitari: 42,4233 N 11,7092 E
caratteristiche analitiche
2
Nome: Grand Cru Musignano
Varietà: Caninese
Quando è stato raccolto: 13-14-16-17-18-19 /10/2020
Quanto ne è stato prodotto:470,00 L
Polifenoli (mg/kg): 414,23
Perossidi (meq 02/kg): 6,09
Acidità (g ac.oleico/100 g): 0,19
K232: 1,67
K270: 0,12
DELTA K: 0,00
Peso N/A
Confezione

Bottiglia singola, Scatola 6 bottiglie

Fruttato

medio-intenso

Monovarietale di

Caninese

Emozioni sensoriali

Erba, Erbe aromatiche, Mandorla verde, Medio piccante, Non amaro

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Grand Cru Musignano – Caninese”