OLIVETO IN LOCALITÀ PISCINE
Ogni territorio il suo oliveto
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Descrizione territorio
È una piccola valle esposta a est e orientata a sud, lungo un piccolo rio. Una collina dall’altra parte del rio protegge gli oliveti dal sole pomeridiano e contribuisce a proteggere soprattutto le specie precoci. Terreno ricco e umido che produce frutti con molta polpa e – percentualmente – con meno legno del nocciolo. Si hanno così sapori più delicati.
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