raccolto 2021
Un'annata magnifica, che ci regala sapori unici.
Grand Cru Gioacchina Leccino
Un meraviglioso mazzo di verdure verdi.
I suoi aromi delicati ti immergono nei carciofi, nella cicoria e perfino nella parte verde delle foglie di cavolfiore.
Le incredibili note di pepe nero e caffè con un bilanciamento delicato di amaro e piccante sottolinea in bocca la mandorla verde.
Lascia la bocca pulita e naturale.
I sapori e gli aromi ti riconducono al gioco misterioso dei sogni di “Inception”: sempre più dentro i livelli dei sogni profondi.
PREMI & RICONOSCIMENTI
Corona Maestro D'Olio 2021
Selezione Leone 2021
18,72€ – 212,16€ (iva incl.)
| Tipo contenitore | Vol (ml) | Prezzo a bottiglia (€) | N. bottiglie per scatola | Prezzo a confezione (€) |
| Bottiglia | 250 | 18 | 6 | 108 |
| Bottiglia | 500 | 34 | 6 | 204 |
MONOCOLTURA OLIVE VARIETÀ LECCINO FRANGITURA: a freddo
Frantoio aziendale di proprietà, progettato e assemblato dall’azienda con i migliori macchinari.
Estrazione meccanica
ASPETTO: Brillante
COLORE: Dorato con delicate tonalità verdi
ODORE: Al naso, profumi delicati vegetali che virano al carciofo
SAPORE: Al palato quest’olio esprime tutta la sua potenza in un perfetto equilibrio tra amaro e piccante che lasciano travalicare il carciofo nella lunga persistenza
Dove se ne consiglia l’utilizzo
Abbinamenti: verdure marinate, ratatouille, passato di asparagi, primi piatti con verdure, patate lesse, carpaccio di seppioline.
Caratteristiche organolettiche
Colore: dorato con delicate tonalità verdi.
All’olfatto, si presenta delicato, dotato di sentori di carciofo, mandorla verde e rucola affiancati da note aromatiche di rosmarino, basilico e foglie di the.
Gentile nelle sensazioni di amaro e piccante, si esprime con un piacevole retro-olfatto di carciofo e pepe bianco.
All’olfatto, si presenta delicato, dotato di sentori di carciofo, mandorla verde e rucola affiancati da note aromatiche di rosmarino, basilico e foglie di the.
Gentile nelle sensazioni di amaro e piccante, si esprime con un piacevole retro-olfatto di carciofo e pepe bianco.
Dove viene prodotto
Quest’olio è prodotto da olive provenienti da una monocoltura di olivi giovani di varietà Leccino, coltivati in un piccolo uliveto, sito nel podere di proprietà (particella 330, 331, 893 – foglio 34) in Località Gioacchina nel Comune di Canino (Viterbo). Quest’olio proviene da 30 olivi di oltre 10 anni. Questa particella è sopraelevata ed esposta a est.
Il terreno è di origine vulcanica e particolarmente fertile, il pH è neutro e lo strato di coltivazione è sabbioso-argilloso.
Altezza: m 209 slm
Coordinate satellitari: 42,4575 N 11,7516 E
Il terreno è di origine vulcanica e particolarmente fertile, il pH è neutro e lo strato di coltivazione è sabbioso-argilloso.
Altezza: m 209 slm
Coordinate satellitari: 42,4575 N 11,7516 E
caratteristiche analitiche
2
Nome: Grand Cru Gioacchina LEC
Varietà: Leccino
Quando è stato raccolto: 02/10/2021-04/10/2021-05/10/2021
Quanto ne è stato prodotto: 327,51
Polifenoli (mg/kg): 601,31
Perossidi (meq 02/kg): 5,83
Acidità (g ac.oleico/100 g): 0,23
K232: 2,13
K270: 0,17
DELTA K: 0,000
| Peso | N/A |
|---|---|
| Confezione | Bottiglia singola, Scatola 6 bottiglie |
| Dimensione bottiglia | 250 ml, 500 ml |
| Località | Gioacchina |
| Fruttato | medio-intenso |
| Monovarietale di | Leccino |
| Emozioni sensoriali | Carciofo, Leggermente amaro, Mandorla verde, Medio piccante, Molto complesso |
| Brand | I&P |
Antonella –
Cercavo un olio del centro Italia, che si potesse abbinare bene con alcune ricette di pesce. Ho contattato il servizio clienti su Instagram che mi ha consigliato il leccino. Detto fatto olio buonissimo e commensali soddisfatti.
Enza Maria Pappalardo –
La bottiglia é gia finita !!
Una consistenza gradevole al palato, un colore intenso ed opaco, un profumo delicato d ´erba bagnata.. ed un gusto dolce misto ad agrumi appena raccolti.
Una vera delizia da colazione a cena!