raccolto 2023
Trasformiamo i sapori in piacere di vivere
Grand Cru Gioacchina Leccino
Un meraviglioso mazzo di verdure verdi.
I suoi aromi delicati ti immergono nei carciofi, nella cicoria e perfino nella parte verde delle foglie di cavolfiore.
Le incredibili note di pepe nero e caffè con un bilanciamento delicato di amaro e piccante sottolinea in bocca la mandorla verde.
Lascia la bocca pulita e naturale.
I sapori e gli aromi ti riconducono al gioco misterioso dei sogni di “Inception”: sempre più dentro i livelli dei sogni profondi.
18,72€ – 112,32€ (iva incl.)
| Tipo contenitore | Vol (ml) | Prezzo a bottiglia (€) | N. bottiglie per scatola | Prezzo a confezione (€) |
| Bottiglia | 250 | 18 | 6 | 108 |
| Bottiglia | 500 | 34 | 6 | 204 |
MONOCOLTURA OLIVE VARIETÀ LECCINO FRANGITURA: a freddo
Frantoio aziendale di proprietà, progettato e assemblato dall’azienda con i migliori macchinari.
Estrazione meccanica
ASPETTO: Brillante
COLORE: Dorato con delicate tonalità verdi
ODORE: Al naso, profumi delicati vegetali che virano al carciofo
SAPORE: Al palato quest’olio esprime tutta la sua potenza in un perfetto equilibrio tra amaro e piccante che lasciano travalicare il carciofo nella lunga persistenza
Dove se ne consiglia l’utilizzo
Abbinamenti: verdure marinate, ratatouille, passato di asparagi, primi piatti con verdure, patate lesse, carpaccio di seppioline.
Caratteristiche organolettiche
Colore: dorato con delicate tonalità verdi.
All’olfatto, si presenta delicato, dotato di sentori di carciofo, mandorla verde e rucola affiancati da note aromatiche di rosmarino, basilico e foglie di the.
Gentile nelle sensazioni di amaro e piccante, si esprime con un piacevole retro-olfatto di carciofo e pepe bianco.
All’olfatto, si presenta delicato, dotato di sentori di carciofo, mandorla verde e rucola affiancati da note aromatiche di rosmarino, basilico e foglie di the.
Gentile nelle sensazioni di amaro e piccante, si esprime con un piacevole retro-olfatto di carciofo e pepe bianco.
Dove viene prodotto
Quest’olio è prodotto da olive provenienti da una monocoltura di olivi giovani di varietà Leccino, coltivati in un piccolo uliveto, sito nel podere di proprietà (particella 330, 331, 893 – foglio 34) in Località Gioacchina nel Comune di Canino (Viterbo). Quest’olio proviene da 30 olivi di oltre 10 anni. Questa particella è sopraelevata ed esposta a est.
Il terreno è di origine vulcanica e particolarmente fertile, il pH è neutro e lo strato di coltivazione è sabbioso-argilloso.
Altezza: m 209 slm
Coordinate satellitari: 42,4575 N 11,7516 E
Il terreno è di origine vulcanica e particolarmente fertile, il pH è neutro e lo strato di coltivazione è sabbioso-argilloso.
Altezza: m 209 slm
Coordinate satellitari: 42,4575 N 11,7516 E
caratteristiche analitiche
2
Nome: Grand Cru Gioacchina LEC
Varietà: Leccino
Quando è stato raccolto: 02/10/2021-04/10/2021-05/10/2021
Quanto ne è stato prodotto: 327,51
Polifenoli (mg/kg): 601,31
Perossidi (meq 02/kg): 5,83
Acidità (g ac.oleico/100 g): 0,23
K232: 2,13
K270: 0,17
DELTA K: 0,000
| Peso | N/A |
|---|---|
| Confezione | Bottiglia singola, Scatola 6 bottiglie |
| Dimensione bottiglia | 250 ml, 500 ml |
| Località | Gioacchina |
| Fruttato | medio-intenso |
| Monovarietale di | Leccino |
| Emozioni sensoriali | Carciofo, Leggermente amaro, Mandorla verde, Medio piccante, Molto complesso |
| Brand | I&P |