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L’olio di oliva è un olio alimentare estratto dalle olive, ovvero i frutti dell’olivo (Olea europaea). È caratterizzato da [...]
Potremmo chiamarlo Corso di perfezionamento, Classe Regina, o come usa maggiormente, Master Class, ma [...]
🔶 An Evening of Italian Food-Craft 🔶A special menu with the Monocultivar Olive Oil I&P.23/07/2019 [...]
L’olio d’oliva è stato da sempre associato a proprietà benefiche. Dai testi degli autori classici [...]
Sessione di masterclass e menu degustazione con diversi oli allo Swiss Club. Lo ChefAdrian Vogt [...]
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Per avere la certezza scientifica che si tratti di un extravergine contraffatto occorre ovviamente ricorrere [...]
L’origine dell’olio è un’informazione importante riportata nell’etichetta. Le normative attualmente vigenti suddividono in 2 diversi [...]
Straordinario olio extravergine d’oliva, oro d’Italia e nettare prelibato. Le sue origini si perdono nella [...]
Master Class di degustazioni degli olî I&P allo Store Italia, Singapore. [...]
Extralucca-Maestri Dell’olio TERREDOLIO 2019 9-10-11/02/2019Premiazione per il riconoscimento “Corona Maestrod’olio 2019” per il nostro CRU [...]
Appena spremuto, l’olio extravergine d’oliva tiene ancora un sapore molto forte e amaro. A partire dal [...]
Le Cause di un raccolto scarso (e di un costo più alto) A pesare sono [...]
Il nostro Oleificio produce olio Canino extravergine d’oliva di alta qualità. Gran parte dei pregi [...]
EVOO Masterclass, 24 novembre, Singapore. Paolo Borzatta guiderà i partecipanti alla scoperta dell’olio extra vergine [...]
Il momento della raccolta delle olive è forse la fase più delicata nella produzione dell’olio. [...]
L’Azienda Agricola Ione Zobbi ha contribuito, con la sua partecipazione, al progetto #rEVOOlution 2108 del [...]
A lezione di degustazione con Stefano Asaro [...]
Canino, 20 settembre 2018 Master class sull’olio EVO e sul suo uso nella cucina di [...]
Ognuno di noi sa che per vivere bene e godere di una buona salute bisogna [...]
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA: UN’ECCELLENZA TUTTA ITALIANA L’olio di qualità è senz’altro uno fra i [...]
Oltre la varietà, che ha tempi di maturazione e resistenza alle condizioni atmosferiche ben precisi, [...]
La vita di un buon extravergine è segnata da tempi e metodi ben precisi (raccolta, [...]
Il grande patrimonio di biodiversità rappresentato dalle centinaia di cultivar presenti in Italia, dove ormai [...]
Fin dalle origini, lontanissime, si sono palesate le numerose qualità e potenzialità dell’olio da oliva, [...]
Breve dizionario dei termini più utilizzati Acidi grassi – Molecole presenti nei grassi che, a [...]
Breve dizionario dei termini più utilizzati Amaro – Tipico sapore collegato ad alcune cultivar (Moraiolo, [...]
Breve dizionario dei termini più utilizzati Acqua di vegetazione – Sentore di olio malamente o [...]
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