raccolto 2023
Trasformiamo i sapori in piacere di vivere
MODULO APULEIO – Lezione di cucina con l’EVO
Si tratta di una lezione di cucina con cena (o pranzo) presso la sede dell’azienda. La lezione sarà di 4 ore comprensive di una lezione sull’evo e una degustazione. La lezione di cucina verterà sull’uso dell’evo nella cucina di alto livello. Al termine della lezione si pranzerà, insieme allo chef, gustando alcuni dei piatti cucinati. La durata totale è di circa 8 ore.
Prezzo
Il prezzo per persona è di Euro 180,00 IVA inclusa (comprensivo di lezioni, materiali, cena e bevande e di una confezione “Confezione Prestige” di 3 olî dell’azienda).
Nel caso i partecipanti scegliessero uno chef stellato il prezzo sarà comunicato solo dopo la scelta e la conferma dello chef. Numero minimo: 2 persone.
Per eventuali pernottamenti possiamo fornire indirizzi di B&B, agriturismi e hotel della zona.
180,00€ (iva incl.)
Programma
15:00 – 16:30 Introduzione all’olio d’oliva di eccellenza e alla sua produzione (dal
campo al frantoio).
16:30 – 17:15 Lezione su come si degusta un olio e su come si degusta un piatto.
Degustazione pratica di 5 evo dell’azienda e di un olio commerciale.
17:15 – 18:00 Studio del menù della serata, come si progetta un menù e un piatto.
18:00 – 20:00 Lezione pratica di cucina in preparazione della cena.
20:00 – 22:00 Cena
22:00 – 23:00 Debriefing della giornata e delle lezioni apprese.
Docenti
La docenza sarà effettuata dal Fondatore o da un Socio con competenze anche di cucina.
Se desiderato lo chef può essere scelto, su richiesta e in accordo con i partecipanti, tra alcuni chef stellati.
Durata
Di norma il programma comincia alle ore 15:00 e termina alle ore 23:00. È possibile, su richiesta, programmarlo con inzio alle 9:00 e termine alle 17:00; in
questo modo però una parte della teoria deve essere posticipata alla parte pratica di cucina e anche al pranzo.
Località
La lezione e il pranzo o cena si terranno nella Residenza del Fondatore dell’Azienda.
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