Master class I&P sull’olio EVO

Canino, 20 settembre 2018

Master class sull’olio EVO e sul suo uso nella cucina di alta qualità.

L’incontro, rivolto a un gruppo di studenti di Management (in agribusiness e food and beverage) presso la Rome Business School, ha compreso un tour negli oliveti e l’insegnamento delle tecniche di degustazione.

La master class è stata  completata da una breve lezione sul management strategico di una piccola azienda produttrice di EVO di altissima qualità e da una lezione sulle tecniche di agricoltura di precisione nella coltivazione dell’ulivo tenuta dalla start-up Elaisian, all’avanguardia in questo settore.