Archivio Categoria: eventi

L’eccezionale doppio evento: Master I&P e Cena Club degli Ambasciatori

  Potremmo chiamarlo Corso di perfezionamento, Classe Regina, o come usa maggiormente, Master Class, ma io lo definirei un Concerto da un ampio organico orchestrale.La sinfonia ha preso luogo nella bella e curata realtà dell’Azienda Agricola Ione Zobbi immersa nella incontaminata Tuscia, adornata da maestosi ulivi, ora in piano o a digradare sulle dolci colline […]

Progetto #rEVOOlution

L’Azienda Agricola Ione Zobbi ha contribuito, con la sua partecipazione, al  progetto #rEVOOlution 2108 del Prof. Stefano Mancuso. Attualmente il gruppo di ricerca da lui diretto sta sviluppando un metodo analitico per la valorizzazione degli oli di pregio in grado di definire i parametri che caratterizzano un olio extravergine di oliva di qualità superiore. Maggiori […]

Master class I&P sull’olio EVO

Canino, 20 settembre 2018 Master class sull’olio EVO e sul suo uso nella cucina di alta qualità. L’incontro, rivolto a un gruppo di studenti di Management (in agribusiness e food and beverage) presso la Rome Business School, ha compreso un tour negli oliveti e l’insegnamento delle tecniche di degustazione. La master class è stata  completata da una […]