raccolto 2023
Trasformiamo i sapori in piacere di vivere
Grand Cru 40 Rubbie – Maurino
Grande armonia e complesso.
Al naso propone un fruttato medio-intenso con grande complessità di aromi. Note verdi con mandorla verde, erba, mandorla, agrumi, pomodoro verde e erbe aromatiche.
L’ingresso in bocca è eclatante e sorprende per il suo piccante elegante.
Lascia una grande rotondità persistente e molto piacevole.
Ti prende con amore come Leonardo Di Caprio con Kate Winslet in “Titanic”.
20,50€ (iva incl.)
MONOCOLTURA OLIVE VARIETÀ MAURINO
FRANGITURA: a freddo
Frantoio aziendale di proprietà, progettato e assemblato dall’azienda con i migliori macchinari.
Estrazione meccanica
ASPETTO: Brillante
COLORE: Verde con nuance dorate
ODORE: Olio dal bouquet infinito con sentori complessi
SAPORE: Al palato, conserva un piacevole equilibrio tra l’amaro e il piccante svelando toni di mandorla, carciofo, pomodoro e erbe aromatiche che persistono fino alla fine
Dove se ne consiglia l’utilizzo
Abbinamenti: bruschette, marinata di carni rosse, formaggi caprini, insalata greca, pesce azzurro al cartoccio, pollo al forno, coniglio all’ischitana, zuppe di legumi e cereali.
Dove viene prodotto
Varietà: Maurino
Uliveto: 95 olivi in un piccolo uliveto sito in località Riminino nel comune di Canino (VT) in una piana con acqua termale sottostante.
Terreno: di origine alluvionale, lo strato di coltivazione è sabbioso-argilloso con uno strato calcareo a 0,6 m di profondità.
Altezza: m 125 slm.
GPS: 42.4547 11.6683
caratteristiche analitiche
2
Nome: Grand Cru 40 Rubbie
Varietà: Maurino
Quando è stato raccolto: 3-4-5-6-7/10/2023
Quanto ne è stato prodotto: 489,6
Polifenoli (mg/kg): 737
Perossidi (meq 02/kg): 2,6
Acidità (g ac.oleico/100 g): 0,22
K232: 1,94
K268: 0,178
DELTA K: -0,007
| Confezione | Bottiglia singola, Scatola 6 bottiglie |
|---|---|
| Dimensione bottiglia | 250 ml, 500 ml |
| Località | Piscine |
| Monovarietale di | Maurino |
| Fruttato | intenso |
| Emozioni sensoriali | Amaro, Carciofo, Erbe aromatiche, Molto armonioso, Piccante |
| Brand | I&P |
17 recensioni per Grand Cru 40 Rubbie – Maurino
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