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Grand Cru Gioacchina Iuvenis – Caninese

La dolcezza di un amore adolescenziale e romantico.

Aromi complessi, intesi, ma avvolgenti annunciano il cardo e gli agrumi che seguiranno con punte di carciofo.

Alla bocca mantiene tutte le promesse aromatiche con una grande equilibrio ed armonia tra piccante, amaro e i sapori annunciati che trasmutano di secondo in secondo.

Lunghissima presenza in bocca che lascia pulita e asciutta gradevolmente aromatica.

Nel gustarlo non si può non ricordare Samantha (Scarlett Johansson) che ammalia Thedore (Joaquin Phoenix) fino all’orgasmo nel film visionario “Lei”.

PREMI & RICONOSCIMENTI


Bibenda 2021 - Cinque Gocce
Premio Celletti – Best Scent of the Year 2021
Premio Celletti – Gold 2021

16,6499,84 (iva incl.)

Svuota
Tipo contenitore Vol (ml) Prezzo a bottiglia (€) N. bottiglie per scatola Prezzo a confezione (€)
Bottiglia 250 16 6 96

MONOCOLTURA OLIVE VARIETÀ CANINESE

FRANGITURA: a freddo

Frantoio aziendale di proprietà, progettato e assemblato dall’azienda con i migliori macchinari.

Estrazione meccanica

ASPETTO: Brillante

COLORE: Giallo dorato con riflessi verdi

ODORE: Al naso, tranquillo e delicato con lievi sentori di legno

SAPORE: Al palato, esprime la sua forza con amaro e piccate dirompenti. Retrogusto persistente con toni assortiti

Dove se ne consiglia l’utilizzo

Abbinamenti: seppie alla griglia, crostacei in guazzetto, zuppe di crucifere e pancetta, passati di lenticchie, tartare di ricciola.

Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo dorato con riflessi verdi.
Al naso, svela immediatamente chiare sensazioni di sfalcio d’erba, mandorla verde e mandorla dolce, cui seguono ricordi di fiori bianchi e mela royal.
Bocca segnata dal connubio tra le note di amaro e piccante, particolarmente marcate, e da un piacevole retro-olfatto di erbe aromatiche, con toni di mentuccia e mela royal.
Dove viene prodotto
Quest’olio è prodotto da olive provenienti da una monocoltura di olivi giovani di varietà Caninese, coltivati in un piccolo uliveto, sito nel podere di proprietà (particella 330, 331, 893 – foglio 34) in Località Gioacchina nel Comune di Canino (Viterbo). Quest’olio proviene da 175 olivi giovani messi a dimora nell’anno 2000 all’età di due anni. Questa particella è declinante ed esposta a sud.
Il terreno è di origine vulcanica e particolarmente fertile, il pH è acido e tendenzialmente argilloso.
Altezza: m 209 slm
Coordinate satellitari: 42,4575 N 11,7516 E
caratteristiche analitiche
2
Nome: Grand Cru Gioacchina Iuvenis
Varietà: Caninese
Quando è stato raccolto: 07/10/2021-08/10/2021
Quanto ne è stato prodotto: 138,65
Polifenoli (mg/kg): 575,56
Perossidi (meq 02/kg): 5,14
Acidità (g ac.oleico/100 g): 0,23
K232: 2,15
K270: 0,17
DELTA K: 0,00
Peso N/A
Confezione

Bottiglia singola, Scatola 6 bottiglie

Dimensione bottiglia

250 ml, 500 ml

Località

Gioacchina

Fruttato

medio-delicato

Monovarietale di

Caninese

Emozioni sensoriali

Carciofo, Leggermente amaro, Mandorla verde, Medio piccante, Molto complesso

Brand

I&P

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