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Grand Cru Gioacchina Iuvenis

Tipo contenitore Vol (cl) Prezzo a bottiglia (€) N. bottiglie per scatola Prezzo a confezione (€)
Bottiglia 250 10 6 59
Bottiglia 500 18 6 106

MONOCOLTURA OLIVE VARIETÀ CANINESE

FRANGITURA: a freddo

Frantoio aziendale di proprietà, progettato e assemblato dall’azienda con i migliori macchinari.

Estrazione meccanica

ASPETTO: Brillante

COLORE: Giallo dorato con riflessi verdi

ODORE: Al naso, tranquillo e delicato con lievi sentori di legno

SAPORE: Al palato, esprime la sua forza con amaro e piccate dirompenti. Retrogusto persistente con toni assortiti

Dove se ne consiglia l’utilizzo

Abbinamenti: seppie alla griglia, crostacei in guazzetto, zuppe di crucifere e pancetta, passati di lenticchie, tartare di ricciola.

10,40110,24 (iva incl.)

Svuota
COD: N/A Categoria:

La stagione 2018 è stata molto siccitosa con pioggia solo a campagna di raccolta iniziata. Gli olî del raccolto 2018 hanno così molti aromi e sono presenti, più del normale, aromi e sapore complessi e di erbe aromatiche.

Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo dorato con riflessi verdi.
Al naso, svela immediatamente chiare sensazioni di sfalcio d’erba, di carciofo e pomodoro, cui seguono ricordi di fiori bianchi e mela royal.
Bocca segnata dal connubio tra le note di amaro e piccante, particolarmente marcate, e da un piacevole retro-olfatto floreale, con toni di rosa canina e mela royal.
Dove viene prodotto
Quest’olio è prodotto da olive provenienti da una monocoltura di olivi giovani di varietà Caninese, coltivati in un piccolo uliveto, sito nel podere di proprietà (particella 330, 331, 893 – foglio 34) in Località Gioacchina nel Comune di Canino (Viterbo). Quest’olio proviene da 175 olivi giovani messi a dimora nell’anno 2000 all’età di due anni. Questa particella è declinante ed esposta a sud.
Il terreno è di origine vulcanica e particolarmente fertile, il pH è acido e tendenzialmente argilloso.
Altezza: m 209 slm
Coordinate satellitari: 42,4575 N 11,7516 E
caratteristiche analitiche
2
Nome: Grand Cru Gioacchina Iuvenis
Varietà: Caninese
Quando è stato raccolto: 19-21-22/NOV 2018
Quanto ne è stato prodotto: 128,5 L
Cere (mg/kg): nd
Polifenoli (mg/kg): 264,53
Perossidi (meq 02/kg): 7,37
Acidità (g ac.oleico/100 g): 0,34
K232: 1,55
K270: 0,07
DELTA K: 0,00
Confezione

Bottiglia singola, Scatola 6 bottiglie

Dimensione bottiglia

250 ml, 500 ml

Località

Gioacchina

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