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Grand Cru Spinicci – Caninese

Tipo contenitore Vol (ml) Prezzo a bottiglia (€) N. bottiglie per scatola Prezzo a confezione (€)
Bottiglia 250 10 6 58
Bottiglia 500 18 6 105

MONOCOLTURA OLIVE VARIETÀ CANINESE

FRANGITURA: a freddo

Frantoio aziendale di proprietà, progettato e assemblato dall’azienda con i migliori macchinari.

Estrazione meccanica

ASPETTO: Brillante

COLORE: Verde profondo

ODORE: Al naso, si susseguono aromi complessi dall’erba alla mandorla che permangono armoniosamente al palato con fruttato vegetale che rinforzano la personalità di quest’olio in bocca

SAPORE: Nel retrogusto si avvertono sul finale le erbe aromatiche

Dove se ne consiglia l’utilizzo Abbinamenti: polenta con ragù, baccalà in guazzetto, cacciucco alla livornese, passati di lenticchie, formaggi a pasta filata.

GAMBERO ROSSO 2021 - DUE FOGLIE ROSSE

La Tuscia dell’Evo 2018 - 3 est!

Guida Extravoglio 2017 by Piero Palanti

Domina International Olive Oil Competition (IOOC) 2016

AVPA 2016

10,40109,20 (iva incl.)

Svuota
Caratteristiche organolettiche
Colore: verde profondo.
Al naso, si esprime con eleganza, ricco di sentori “verdi” che ricordano la mandorla, lo sfalcio d’erba e la mela smith.
Equilibrato in bocca, ha toni vegetali erbacei, rucola e piselli.
Amaro e piccante ben espressi ed equilibrati.
Dove viene prodotto
Quest’olio è prodotto da olive provenienti da una monocoltura di olivi di varietà Caninese, coltivati in un piccolo oliveto, sito nel podere di proprietà (particella 45 – foglio 14) in Località Spinicci nel Comune di Arlena di Castro (Viterbo). Quest’olio proviene da 75 olivi di oltre 60 anni. Questa particella è in leggera pendenza con gli olivi allineati da ovest ad est ed esposti ad est.
Il terreno è di origine vulcanica e particolarmente fertile, il pH è neutro e lo strato di coltivazione è sabbioso-argilloso; c’è inoltre un affioramento tufaceo di limitata estensione.
Altezza: m 218slm
Coordinate satellitari: 42,4547 N 11,8000 E
caratteristiche analitiche
2
Nome: Grand Cru Spinicci
Varietà: Caninese
Quando è stato raccolto: 2-3-4/11/2020
Quanto ne è stato prodotto: 365,30 L
Polifenoli (mg/kg):592,94
Perossidi (meq 02/kg): 5,12
Acidità (g ac.oleico/100 g): 0,24
K232: 1,75
K270: 0,15
DELTA K: 0,00
Peso N/A
Confezione

Bottiglia singola, Scatola 6 bottiglie

Dimensione bottiglia

250 ml, 500 ml, Latta 5 L

Località

Spinicci

Monovarietale di

Caninese

Fruttato

medio-delicato

Emozioni sensoriali

Erba, Mandorla dolce, Mandorla verde, Non amaro, Rucola

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