OLIVETO IN LOCALITÀ CAPO TERZO

 

Ogni territorio il suo oliveto

Descrizione territorio

Questa località è un pendio – esposto a sud – in cima a una collina a 350 m di altezza. Si vede a sud il mare a 15 km di distanza. Il clima è tipicamente maremmano: mite, ma con siccità estiva e forti venti di tramontana in inverno. Terra prevalentemente tufacea e relativamente ricca di azoto. Contribuisce a aromi e sapori intensi dell’olio estratto dalle olive dell’area.

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